淮北市是安徽省的省辖市,地处苏鲁豫皖四省交界、淮海经济区腹心,市辖一县三区。形成了以煤炭、电力、纺织、酿酒、建材等为支柱的产业格局,年产原煤3000多万吨,电力装机容量210万千瓦,是中国能源基地、农副产品生产基地和全国塌陷土地复垦示范区。淮北矿产颇丰、品种繁多,其中以煤为最,远景储量350亿吨,工业储量80亿吨;气候宜人、光照充足,是国家和安徽省重要的粮、棉、畜禽、蚕桑等农副产品生产基地。
中文名称:
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淮北
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外文名称:
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Huaibei
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别名:
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相城
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行政区类别:
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地级市
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所属地区:
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中国华东
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下辖地区:
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相山区等3区1县
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政府驻地:
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安徽省淮北市相山区人民路208号
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电话区号:
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0561
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邮政区码:
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235000
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地理位置:
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安徽省北部
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面积:
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2741平方公里
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人口:
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213.7万人(2007年)
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方言:
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中原官话(洛徐片)
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气候条件:
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暖温带半湿润季风气候
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著名景点:
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龙脊山风景区等
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机场:
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徐州观音机场
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火车站:
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淮北站等
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车牌代码:
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皖F
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市花:
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梅花、月季
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市树:
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银杏、国槐
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一、城市概况
淮北市,沛郡故址 泗水旧治。淮海心腹 ,琴曲千年。做为一个建城有4000多年历史的古城,淮北显得既古老又青春,既古典又现代。其地山水相依、风光迷人,相山森林公园、老龙脊森林公园以及奇石、古树、繁花、古刹和塌陷 所形成的众多水系
美丽的淮北市
湖泊,让人们在碧水青山新城之间领略着一份诗情画意的和谐。淮北市以原煤为动力的坑口发电,是华东电网的主力军之一,2010年总装机容量已达500万KW。
淮北市现有24对大型现代化矿井,年产原煤2000多万吨,年洗原煤能力1100万吨,出口15个国家和地区,为中国的五大煤炭基地之一。
淮北市是安徽省的省辖市,地处苏鲁豫皖四省交界、淮海经济区腹心,市辖三区一县:相山区、杜集区、烈山区和濉溪县,总面积2741平方公里,人口213.7万人。城市规划区面积420平方公里,城市建成区已达80平方公里,先后荣获全国卫生城市、国家园林城市、创建全国文明城市工作先进城市和安徽省首届文明城市称号。
淮北市
淮北市,是一座历史悠久而又底蕴丰厚的城市。商族部落领袖商汤十一世祖相土率领其部落驾驶着自己发明的马车,一路风尘向东行进。路途中被葱茏叠翠的淮北古相山所吸引,于是便在这里夯土围城,定居于淮北相山脚下,日久形成城邑,后人为纪念相土来居,便把此地命名为相城、相山。《诗经·商颂·长发》中有句云:“相土烈烈,海外有截。”意思是说相土干得轰轰烈烈,四海诸侯齐刷刷地归服于他。《史记·殷本纪·索隐》也说:“相土佐夏,功著于商。”四千多年前商汤十一世祖相土,建城相山脚下,发文明
之滥觞。在此后的1000多年间,历代王朝先后在此设郡或州,淮北一直是历代州府的治所,此为古相城繁荣时期。蹇叔、桓谭、嵇康与刘伶等先贤圣哲,现代雕塑大师刘开渠,皆生于此或长于斯;临涣古城墙、汉画像石、隋唐古运河柳孜码头遗址,淮海战役总前委旧址、烈士陵园等,传递着凝重、久远的文化信息,展示着一段历史的辉煌。
淮北市,是一座资源丰富而又景观美丽的城市。这里矿产颇丰、品种繁多,其中以煤为最,远景储量350亿吨,工业储量80亿吨;这里气候宜人、光照充足,是国家和安徽省重要的粮、棉、畜禽、蚕桑等农副产品生产基地;这里山水相依、风光迷人,相山森林公园、老龙脊森林公园以及奇石、古树、繁花、古刹和塌陷湖泊,让人们在碧水青山新城之间领略着一份诗情画意的和谐。
相王策马图
淮北市,是一座基础设施完善而又文明开放的城市。京沪、陇海、符夹等铁路纵横东西南北,6条国 道、省道以及京福、连霍高速公路穿境而过,离徐州观音机场60公里,至连云港港口280公里,是安徽省距深水港口最近的城市。城市规划区面积420平方公里,城市建成区已达80平方公里,先后荣获全国卫生城市、国家园林城市、创建全国文明城市工作先进城市和安徽省首届文明城市称号。
淮北市,是一座以煤电为主而又充满活力的城市。形成了以煤炭、电力、纺织、酿酒、建材等为支柱的产业格局,年产原煤4000多万吨,电力装机容量500万千瓦,是中国能源基地、农副产品生产基地和全国塌陷土地复垦示范区。随着临涣、南坪两大煤化工等一批具有牵动作用的产业基地和重点项目取得重大进展,煤化工产业、煤矿装备制造业和淮北经济开发区等工业园区的不断
淮北市体育馆
发展壮大,淮北的经济实力和综合竞争能力将进一步增强。2009年,地区生产总值达到375亿元。
淮北市,是一座投资成本较低而又环境优越的城市。现有20多万亩采煤塌陷地自主开发,20多万工程
技术人员和技术熟练的产业工人。良好的投资环境吸引了一批批外商纷至沓来,华润集团等一批大企业、大集团和非晶硅太阳能等一批科技含量较高的项目相继入驻,江苏盐城新光集团总部迁入淮北。
淮北正在大力实施工业强市、开放带动、创新推动、全民创业、城乡一体化和可持续发展六大战略,着力打造实力淮北、活力淮北、魅力淮北、和谐淮北,争先进位、奋力崛起。
城市名片
1990年,淮北市被国家建设部、国家计划委员会、中华全国总工会授予 “全国节约用水先进城市”
1992年,淮北市被中华全国总工会授予“全国工会基层工作先进市”。
淮北市小区一景
1996年,淮北市被国家列为全国三大土地复垦示范区。
1996年,淮北市成为联合国教科文组织的样板——矿山恢复生态试点城市,被评价“达到中等发达国家城市水平”。
1997年,淮北市被国家环保局批准为“全国生态示范区建设第二批试点地区”;
1999年,淮北市被全国爱卫会授予“全国卫生先进城市”
1999年,淮北市被全国五好文明家庭创建活动协调小组授予“第二届全国五好文明家庭、五好文明家庭标兵户暨先进协调组织”称号;
2002年,淮北市被国家林业局授予“全国平原绿化先进城市”
2002年,淮北市被中央精神文明建设指导委员会授予“全国创建文明城市工作先进城市。
2003年,淮北市被国家科技部授予“全国科技进步先进市”称号。
2005年,淮北市被国家建设部授予“国家城市湿地公园”称号。
2006年,淮北市被建设部正式命名为国家园林城市,成为第二批14 个国家园林城市之一。
2009年,淮北市被列为国家知识产权试点城市。
2009年,淮北市被被评为安徽省唯一的全国未成年人思想道德建设工作先进城市。
2010年,淮北市被全国妇联、民政部、环境保护部、文化部、国家广电总局联合授予“全国创建学习型家庭示范城市”称号。
淮北市小区一景
2010年,淮北市南湖公园被国家建设部批准成为全国首批“国家城市湿地公园”,之一。
2010年,淮北市采煤沉陷区综合治理项目获得中国人居环境范例奖。
淮北市行政区划图
淮北市是安徽省的省辖市,地处苏鲁豫皖四省交界、淮海经济区腹心,市辖三区一县:相山区、杜集区、烈山区、濉溪县,总面积2741平方公里,人口213.7万人。淮北市人民政府、市委驻淮北市相山区人民路208号。
牌照:皖F
市委书记毕家美,市长
许崇信。
1 、市辖区
【
相山区】 面积 145平方千米,人口 396725。邮政编码235000。区人民政府驻相阳路。
下辖10个街道办事处,1个镇:相山东街道、相山西街道、东山街道、三堤口街道、相南街道、刘桥街道、人民路街道、任圩街道、南黎街道、曲阳街道、渠沟镇;
【
杜集区】 面积 240平方千米,人口 334292。邮政编码235047。区人民政府驻博山路。
下辖2个街道办事处、3个镇:矿山集街道、高岳街道、朔里镇、石台镇、段园镇;
【
烈山区】 面积 388平方千米,人口 344261。邮政编码235025。区人民政府驻宿丁路。
下辖4个街道办事处、3个镇:杨庄街道、百善街道、临海童街道、任楼街道、烈山镇、宋疃镇、古饶镇;
2 、市辖县
濉溪县 面积1968平方千米,人口1061310。邮政编码235100。县人民政府驻濉溪镇。
下辖10个镇、1个乡:濉溪镇、临涣镇、南坪镇、百善镇、铁佛镇、刘桥镇、孙疃镇、韩村镇、双堆集镇、五沟镇、四铺乡;
淮北市地处苏、鲁、豫、皖四省之交,北接
萧县,南临
蒙城,东与
宿州比邻,西连
涡阳
淮北交通区位
和河南
永城。南北长108公里,东西宽60公里,总面积2741平方公里。京沪、陇海、符夹等铁路纵横东西南北,6条国道、省道以及京福、连霍高速公路穿境而过,离
徐州观音机场60公里,至连云港港口280公里,是安徽省距深水港口最近的城市。符夹、青阜两条铁路贯通境内。符夹线北连陇海,南接津浦,有直快列车直达上海。
青阜线则经
阜阳、
淮南直通省府
合肥,远达皖南重镇
芜湖。随着旅游事业的发展,又开通了淮北至
曲阜、
泰安、
连云港、
南京等几十个城市的远程班车。青龙山河港已通航,并正在扩建。在不久的将来,从青龙山发出的船只将经新沛河、
洪泽湖直通
淮河、
长江。这将大大便利淮北与江淮、江南地区的物资交流,有力地促进淮北市经济的腾飞。
淮北市地处北温带,属北方型大陆性气候与湿润性气候之间的季风气候。四季分明、无霜期202天。
① 土地资源
淮北市土地总面积2741平方公里,其中耕地面积135988公顷,林地面积23266.67公顷,水域面积10000公顷,养殖水面8333公顷,荒沙、
荒漠1466.67公顷。再生土地资源优势独特,综合复垦治理后的采煤塌陷区土地已成为该市独特的资源优势。多年来,淮北不断加强采煤塌陷地复垦工作,土地复垦率达到54%以上,位于全国前列。
② 矿产资源
淮北矿产资源蕴藏量较为丰富。目前,已发现矿产56种,矿产地488处,其中大型矿产地20处,中型矿产地13处,小型矿点455处。在查明储量的16种矿产中,煤、铁、铜、金、水泥用灰岩、高岭土储量分别居全省第2、4、6、2、6、1、位。其中,煤炭资源最具优势,远景储量350亿吨,工业储量80亿吨。据科学测定,在二迭纪时期,这里气候温和,四季如春,花草繁茂,古木林立。到了石灰纪,地壳下陷,这里变成了汪洋大海。淮北矿区储量丰富、煤种齐全、煤质优良、分布广泛、矿床规模较大、综合效益凸现,已成为我国重要的煤炭和精煤生产基地。
③ 生物资源
林业资源:现有树种300多个,分属66个科,147个属,其中乔木118种,灌木177种,藤木14种,竹类8种。古稀珍贵树木有
古柏、
古槐、
银杏等。果树主要有杏、桃、核桃、
石榴、蜜枣等。
农作物资源:农作物有粮、棉、油、果、菜、药、麻、丝等,品种有400多个,其中粮食作物主要有小麦、稻谷、薯类、玉米、高梁、谷子、大豆等,经济作物主要有
棉花、
麻类、
烟叶等,油料作物有花生、油菜、芝麻。
水产资源:鱼类资源以草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼为优势种群,水生经济动物有虾、鳖、牛蛙、泥鳅等,经济植物有池藕、芦苇、蒲草等。
畜禽品种资源:畜禽品种丰富,有牛、马、驴、骡、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅等。畜禽生产以资源开发和资源利用为中心,各品种畜禽的饲养都已形成规模生产。
野生动物资源:野生动物主要有鸟类、兽类两大类。现有鸟类29科50多种。其中具有经济价值的食用或羽用狩猎类18种,具有观赏价值的4种,保护农林作物的食虫益鸟25种,主要有鸭雁类、鹰类、雕类、燕类、
啄木鸟、黄鼬、
狐狸、
刺猬、野猫、野
兔、
蝙蝠、
蛇、
蝎、
蜥蜴等。
中药材资源:
中药材资源共213科,672种,总蕴藏量约28万担。其中植物类药材140科,571种,蕴藏量26万担,矿物类药材有6种。
·淮北市有着悠久的文明史。
·淮北市杜集区楼顶山的古岩画群和濉溪县城东南15公里处的石山孜古文化遗存等均证明早在7000年前新石器早期,人类就在淮北这片土地上繁衍生息。
·约4000年前原始社会末期,中国“上古五帝”之一的颛顼在现淮北市市府所在地相山建城。
·公元前二十一世纪,商汤十一世祖相土曾迁都于此。建城于相山南麓,相山、相城由此得名。
淮北市锦绣人文图
·春秋(公元前699年)冬11月,鲁庄公与宋公、卫候、陈候会盟于袤(今渠沟镇),共商攻打郑国,未克而返。这是该市历史有明确纪年的开始。
·
春秋(公元前588-576年)宋国共公为避水患,经睢阳迁都于相城,历90年。
·
战国(公元前268年)宋国被齐、楚、魏所灭,相属楚地。
·秦王政二十六年(前221),天下分三十六郡,以古相城置相县(今
淮北市相山区),属泗水郡。 同时,置轾县(今濉溪临涣),亦属泗水郡, 郡治相县。
.秦二世元年(前209)七月,陈胜、吴广起义,占领相县。二年(前208),秦将章邯克相县。
·
汉高祖四年(公元前203年)改泗水郡为沛郡,辖37县,治相县,直属汉廷。
·
汉武帝元狩六年(公元前117年)沛郡改称沛国。宣帝地节九年(公元前69年) 曾改为彭城郡,黄龙元年(公元前49年)复称沛郡。并置竹县,
· 莽篡汉建新朝,于始建国元年(9),改沛郡为吾符,改相县为吾符亭,郡治仍在相县。
· 东汉相县属豫州。建武二十年(44)六月,刘秀改封其子刘辅为沛王,
沛国仍都相县。
·
三国(220-265年)曹操分沛国置谯郡,
铚县属谯郡。曹丕分沛国置
汝阴郡。相县初属沛国,后属汝阴郡。
·
西晋(265-316年)西晋泰始元年(265)十二月,封司马景为沛王,属豫州。 沛国获得了原谯郡、下邳郡的部分地区,其辖区成为了一个南北较长东西狭窄的形势,统9县,沛国仍都相县。
·永嘉乱后,相县陷入汉国将石勒。大兴二年(319),属石勒所建的后赵,相县改属后赵豫州沛郡兼郡治。
·南北朝(421-528年) 相县归刘宋,属
徐州沛郡,不久相县、铚县相继入北魏。
. 北魏天赐二年(405年),相县入北魏,仍属徐州沛郡(郡治由相县改驻萧故城,今萧县郭庄乡欧村北)。义熙北伐,相县等复入东晋。
. 南朝·宋,永初三年(422年),北徐州径称徐州,相县仍属徐州沛郡兼郡治。
. 泰始二年(466年)十月,徐州沛郡及相县入北魏。
·
北齐天保七年(556年)废徐州沛郡相县为相城乡。 并入徐州彭城郡承高县(县治改驻萧龙城)。 .从此 彻底结束了淮北相城几千年来作为国都郡治的繁华时期。
.
隋开皇 十八年,改承高县为临沛县,仍属徐州
. 隋 大业二年(606年),改临沛县为萧县,仍治今县城,改属徐州彭城郡;临涣县改属谯郡。从此,淮北市区北部属徐州,南部属临涣县。
·
唐元和三年(808年)在相地筑城,发现“投火可燃”的石墨(即煤炭,时未开采)。
.中唐时期,今淮北市统一在武宁节度,又叫徐泗节度、感化军(治徐州)节镇内
·唐元和四年(809年)割徐州所属的符离县、蕲县,
亳州所属的临涣县,
泗州之虹县建宿州。
·宋元丰元年(1078年)苏轼(东坡)任徐州知州时,派员在萧县白土镇北孤山一带“访获”煤炭,因作《石炭歌》咏之。 ·元至元二年(1265年)撤符离、蕲县、临涣3县并入宿州。
.北宋亡后,今淮北市区初属金附庸伪楚(1127年三月至四月)、南宋(1127~1130年)汴京路、金附庸伪齐(1130年七月至1137年十一月)、金。绍兴十年(1140年)闰六月至十一月南宋收复,后复入金,属山东西路。
南宋 端平元年(1234年)正月十日,金亡,今天的淮北市北部仍属徐州,南部属宿州临涣县,并入南宋。
南宋 端平至元二年(1266年),撤销临涣等4个县,并入宿州;撤销萧县,并入徐州,今淮北市区属于徐州,濉溪县被划入宿州。
·
明万历四十三年(1615年)烈山一带农民发现露头煤,并开始凿挖。
.顺治二年(1645年)正月,总兵许定国杀死高杰降清,徐泗镇亡地入清,今天淮北市区仍属徐州直隶州。
·清顺治七年 (1650年)清朝廷封闭徐(濉)溪、宋瞳、烈山等地煤窑,遣散数千名工人。
·
乾隆十年(1745年)两江总督尹继善、安徽巡抚魏定国奏请清廷重开徐溪(烈山)煤矿,11月经工部审议得到批准
·乾隆二十四年(1759年)高宗皇帝御赐“惠我南黎”匾额,悬于相山庙.
·咸丰五年(1855年)秋,濉溪任集人夏白在南坪集,为
捻军蓝旗首领,屡败清军。
·光绪二十三年(1897年)山东、亳州、宿城等地富商集股成立烈山煤矿合股公司,试用新法采煤。
·光绪二十六年(1900年)宿城秀才周绍棠领得清廷的开矿权,开采烈山煤矿,改矿名为烈山煤矿合众公司。
·宣统二年(1910年)烈山矿工江思运因作歌谣抨击矿主、工头,被毒打致死,引发矿工群起反抗。
·
中华民国元年(1912年)市境分属安徽省宿县和萧县。
·1948年11月,市境解放
·1949年6月,市境分属华东局
皖北行政公署宿县专区之宿县和萧县
·1953年2月,市境属萧县 ,濉溪属于宿县专区.
.1955年2月21日,国务院决定,将江苏萧县划入安徽省宿县专区(4月14日,安徽省人民委员会正式下文办理)。
·1958年5月,淮北煤矿筹备处成立
.1959年1961年1月13日,国务院批准划属于萧县的相山区.杜集区与濉溪县北部地区(方城、渠沟大队)成立濉溪市。国务院批准,以萧县、濉溪县部分地区成立省辖濉溪市。
·1971年3月30日,国务院批准,改濉溪市为淮北市,濉溪市革命委员会改为淮北市革命委员会。4月2日,濉溪市正式更为淮北市。
.1977年1月20日,国务院批准,将宿县地区的濉溪县划属淮北市。2月22日,正式办理手续。
.1980年7月30日,淮北市革命委员会改称淮北市人民政府,至今未变。
感慨
自商人祖先相土在淮北相山组成氏族方国,聚落城邑,古名相国,国都相邑,邑之主山名曰相山,到秦汉所设立的大郡,封国,这3000余年来淮北相城一直作为国都郡治成为他历史辉煌记忆里的繁华时期,自南北朝北齐时期,先剥淮北相城为沛郡郡治,再降级别为乡;至共和年间,政通人和,乾坤有序,淮北时隔千年的沉寂后得到国家的重新重视,以历史为参考,以现实为准绳,重新树立了淮北这座年轻而又古老的城市,他所应该拥有的地位。昔者已成往也,而今奋力争前,愿淮北相城再现千年郡治国都之繁华胜景!!!
淮北市地处北温带台属半湿润季风气候,气候温和,日照充足,四季分明。生长期约7个半月。农作物为两年三熟。作物以旱粮为主,盛产冬小麦、棉花、大豆、玉米、高粱、谷子、芝麻、花生、油菜籽、红黄麻等。在有水源或灌溉条件的地方,可种水稻。雨量较适中,多集中在六、七、八月份,由于降水量的相对集中,且各月分配不均,易发生春旱、秋涝,春未夏初有西南干热风,气温高、蒸发旺盛,给农业生产带来不利影响。因此,该市水的问题十分突出。节约用水,保护地下水资源,是个十分重要的问题。现在,在当地政府领导下,正加强排灌基本设施建设,合理利用地下水资源,不断扩大灌溉面积,从而确保农业的发展。
淮北市现有耕地213万多亩。山林57万亩,大多为人工林,属温带落叶阔叶林和阔叶、针叶混交林,树种繁多,珍贵树种有银杏等。有果园3.5万亩。盛产桃、梨、杏、苹果、葡萄、李、石榴和柿子等温带水果,大平原上四季飘香。牧草地凡7万亩,有利于畜牧业的发展,主要牲畜有马、牛、羊、猪等。该市优越的地表环境,不仅为农牧副渔等业的发展开创了美好的前景,更可喜的是,这里还有丰富的矿藏资源,已探明储量的有13种,其中,煤的储量最大。
经过40多年的开发建设,淮北市现已形成了煤炭、电力、纺织、酿酒、建材、化工等协调发展的工业体系。
以淮北市淮矿集团、皖北煤电为代表的煤炭产业,年产原煤4000多万吨。机械化综采率达58%,原煤入洗率70%以上,煤矸石综合利用率30%以上。规划到2010年全市煤炭年产量达6000万吨。
以淮北市大唐电厂、国安电力为代表的电力产业,年发电106亿度。规划到2010年全市发电装机容量达500万千瓦。
以淮北市华孚色纺、维科印染为代表的纺织印染产业,规划到2010年形成纺织-印染-服装为一体的100万棉纱锭、2亿米布、1.7亿米印染布、3000万件(套)服装的生产规模,建立淮海经济区纺织服务产业区。
以淮北市口子集团、华润啤酒、雨润畜禽、宝迪食品、六和肉鸭、鲁王面粉为代表的农副产品加工业,规划到2010年建成多个大型农产品加工集团或企业,建成皖北地区重要的农副产品加工基地。
以淮北市临涣煤焦化电、雷鸣科化为代表的化工产业,以三九医药、金蟾药业、辉克药业为代表的生物制药产业,以众志水泥、金岩高岭土、烈山陶瓷为代表的建材产业,以山河智能为代表的机械加工制造产业也在加速发展。这些支柱产业,既形成了较强的主业,也造就了大批辅业,具有良好的配套条件。
以占地33平方公里的淮北市龙湖工业开发区,是发展高新技术产业、现代加工制造业的重要基地。工业区区位优势明显,距新城区约9公里,距京福高速公路、连霍高速公路入口均为10公里。园区供水、供电、通讯等“七通一平”基础配套设施初步完成,现已吸引50余家沿海大型企业入驻。开发区产业导向:电子信息产业、材料产业、机电产业、生物医药产业、纺织与服装产业、新能源和环保产业。
淮北市商业较为发达,有很多大型商场。鼎盛国际、东方百货、华松国际、相王国际购物、百货楼等,此外金鹰国际(淮海时代广场)、韩国商贸城、中泰国际也正在建设不久将正式营业。大润发、五星电器、宏图三胞、苏果超市、沃尔玛以及淮北本地的大型连锁超市真棒特卖场遍布市区。除此以外,淮北还有很多专业的大型市场,诸如中国煤炭机械博览城、盛世商贸城、大华商贸城、东湖商贸城、特种农产品批发市场等。
夜晚商业区
1.淮北市相山风景区是开放式公益景区,总面积约12.7平方公里,森林覆盖率高达95%,坐落于有着4000多年建城史的国家园林城市淮北市相山区境内 。风景区内含:惠泽公园、相山公园,以及止于相山东麓的长山公园三个主题公园以及黄里景区等。相山山脉自徐州蜿蜒而来,主峰为皖北地区至高点,方园诸山之宗;有奇峰、云洞、林海、苍柏、古寺、汉碑。人文景点有乾隆皇帝题词“惠我南黎”、水牛墓、奏鸣台、饮马池和藏经洞等数十处。目前景区为国家AAAA级旅游景区,即将申报国家AAAAA级旅游景区!相山风景区一角
位置:淮北市相山区。
2.淮北市隋唐大运河博物馆 (原名淮北市博物馆)淮北市中国隋唐大运河博物馆是一座把煤文化与隋唐运河文化巧妙结合起来的建筑。 是中国科学院院士、东南大学建筑专家齐康教授主持设计的。象征着淮北这座新兴工业城市犹如一艘乘风破浪的航船,在历史和长河中勇往直前,奔向光明的未来。其建筑风格既有历史的沧桑感又有现代的节奏感。淮北市隋唐大运河博物馆共设八个固定展厅:隋唐瓷器厅、汉画像石厅、十二大名人厅、运河遗韵厅、宋代瓷器厅、书画厅规划厅、古相贵珍厅,分别展出淮北地区出土文物和征集的全国名人字画。此馆还设临时展厅2个,不定期地组织、举办展览,如《淮海战役展》、《昆虫生物标本展》、《海洋生物标本展》等.目前博物馆为国家3A级景区,即将申报国家4A级景区。
位置:淮北市相山区。
3.淮北市黄里风景区 黄里风景区坐落于有着4000多年建城史的国家园林城市淮北市境内,位于相山北麓、凤凰山南侧,西临新濉河;与相山公园仅一山之隔,面积631余公顷,其中山坡地304.3公顷,果园林地227.1公顷,老林地面积3.6公顷,村庄96.1公顷。黄里丰富而独特的自然景观和人文景观,有很高的观赏价值和开发价值,笆斗杏和软籽石榴等果品美名远扬,至今仍流传着“黄里石榴笆斗杏,青汤菠菜都进贡”的说法;黄里又是我国软籽石榴的原产地,并有皖北地区罕见的面积最大、株数最多的古柏树群等。同时,黄里还有“天藏寺”遗址、传说中的“祭雨台”、“龙爪峪”以及许多有待开掘整理的古迹、民间传说故事等。
4.淮北市化家湖 化家湖为新石器时期遗址,坐落于有着4000多年建城史的国家园林城市淮北市境内,原为蔡里湖、化家湖、土型湖。民间传说是王母娘娘瑶池、行宫处,据《山海经》载:西海(青海)王母娘娘在九州设有多处行宫。另据《濉溪县志》载:湖底是春秋战国古砚墨城遗址。 如今的化家湖已经成为淮北市城市用水备用水库,水面20多平方公里,深10米,水容量1330万立方米。湖三面青山环绕,四周杨柳拥翠,湖面碧波荡漾,白帆点点,岸边曲径通幽,桃红绿柳,为生态旅游胜地。
5.淮北市相山公园:大型综合性公园,有相山庙、奏鸣曲、万丈碑、钓鱼台等“相山十景”
相山显通寺鸟瞰
,有动物园、 儿童乐园、相山湖等游乐场所。有水牛墓、藏经洞、显通寺(习称相山庙)、刘开渠纪念馆等人文景观。位置:淮北市相山城区。
6.淮北市南湖公园:是采煤塌陷地形成的湖泊,植物丰茂,芦苇茂密,南岸湖滨有寺庙,景色优美怡人。
位置:淮北市相山区南郊 5 千米处。
7.淮北市 龙脊山风景区:龙脊山为淮北市海拔最高点。景区内有千年古檀掩隐下的大方寺遗址,还有龙吟湖扁泉、观日台、仙人洞、张果老升仙处等景。
濉溪老街
位置:
淮北市烈山区新蔡镇。
8.临涣古城:是安徽仅有的保存完好、规模最大的先秦古遗址。有古城墙、文昌宫、城隍庙、蹇叔墓、嵇康旧居、传统老街、淮海战役总前委旧址等景。
位置:濉溪县临涣镇。
9.濉溪老城石板街:东起老城文昌阁,西至武胜街,中心地段长650米,保存着明清时期的古朴风貌。
位置:濉溪县滩溪镇。
10.淮北市柳孜隋唐大运河:全国重点保护文物。发掘出完整的宋代通济渠码头,还
淮北市乾隆湖风景区
有唐船8艘和大批文物。
位置:濉溪县百善镇柳孜集。
11.淮海战役双堆集烈士陵园:由
淮海战役烈士纪念碑、
双堆集歼灭战纪念馆(8个展室)和淮海战役双堆集烈士墓组成。爱国主义教育示范基地之一 位置:濉溪县
双堆集镇南面。
12.
乾隆湖风景区:淮北市乾隆湖风景区集旅游、休假、娱乐、观光为一体的综合旅游观光园。历史遗迹丰富。 位置:濉溪县滩溪镇东南侧。
淮北市龙脊山风景区
① 淮北梆子戏
淮北梆子戏,原名沙河调或沙河梆子。当地人俗称“高梆”。淮北梆子在声腔上属梆子腔系。与河南梆子、上党梆子、蒲州梆子、莱芜梆子有一定的血缘关系。淮北绑子戏源于河南豫剧豫东沙河调。主要流行在皖北、豫东和苏北的一些地区。鼎盛时几乎县县都有专业剧团。成立较早而影响较大的剧团,主要有抗战时期的翻身剧团、拂晓剧团等。由于豫东与淮北毗邻,长期的艺术交流,使豫东沙河调逐渐吸收了淮北民歌和民间小调的有益成份而演变成今天的淮北梆子戏。淮北梆子戏的唱腔具有高昂、粗犷、奔放、感染力强的特点,有二百多种曲牌。演唱分大本腔与二本腔(二本腔即假嗓),在伴奏乐器上除弦乐和鼓板之外,另加枣木梆相击作声,藉以增强声调之节奏。在艺术表演程式上受京剧的影响较大,但仍具有地区特色。淮北市梆剧团,淮北市的厂矿、郊区、农村剧团在演出剧目时绝大多数是演唱淮北梆子戏。
② 泗洲戏
泗洲戏原称“拉魂腔”,源于苏北鲁南地区,传入淮北,已有二百多年的历史。建国前基本上是由民间小班社在农村演出。这种班社多以家族、家庭成员、师承关系为核心组成。建国后才逐步进入城市登上舞台。泗洲戏的唱腔具有加快、爽朗、委婉的特色。在农村中流传有这样的歌谣:“拉魂腔,拉魂腔,不怕你不来,就怕我不唱。”由于它的唱腔优美动人,因而具有强烈的艺术魅力,深受淮北地区人民的喜爱。又因为泗洲戏的老一辈艺人多数生长在泗县一带,所以这一剧种在语言运用上又具有泗县一带语言粗犷、幽默的特色。 泗洲戏的剧目:传统大戏约有80多出;传统小戏和折子戏约有60个左右。除此,还有二百个“篇子”。优秀的生活小戏如《拾棉花》、《走娘家》、《借水瓢》、《钓水鸡》、《野姑娘》等,都是根据这些“篇子”整理改编出来的。建国以来,除创作了一批优秀的现代剧目,如《结婚之前》、《两面红旗》、《摔猪盆》等外,还整理改编了一批受到群众欢迎的传统剧目,如《三蜷寒桥》、《杨八姐救兄》、《拾棉花》、《走娘家》、《打千棒》等;这也是有代表性的剧目。 ③ 淮北花鼓戏
淮北市郊农村的集镇一直有花鼓戏小班社演出。这种班社五至十人,多以家族、家庭成员、师承关系为核心组成。他们农忙种田,农闲演出。一般不搭台子,围个地摊就可演出。淮北花鼓戏音调委婉,带有拖腔。不用弦乐,只用鼓板。生角穿件大褂,带上髯口,也简易化妆。旦角头上扎个彩球,腰间系上彩裙,自我表白角色。唱腔虽然曲调比较单调,但因吸收了淮北的民间小调,劳动号子、农谚、歇后语等,具有浓厚的乡土气息,因而深受农民群众的欢迎。 淮北花鼓戏的剧目分大戏小戏两种,传统剧目有《王小赶脚》、《四宝珠》、 《花园会》等一百七十多个。内容多反应当时人民的生活、劳动、习惯、性格,运 用当地群众的纯朴语言,具有浓厚的乡土气息。
④ 淮北大鼓
淮北大鼓诞生于淮北市濉溪县。淮北大鼓自明末清初已具雏形。始于手鼓伴奏,以半说半唱的顺口溜的形式演唱。清代中期艺人们改革手鼓为简单支架固定鼓位固定场地的演唱。清初大鼓艺人逐渐增多。解放后发展到鼎盛期。 淮北大鼓的演唱特点多为一人演唱。演员一手击鼓,一手打板,亦说亦唱。唱腔有慢板、快板、花板等数种形式。演唱书目时多用“活口”。演员需要熟记一些常用唱段,俗称“片子”、“赞赋”。以灵活运用于描摹各种场景、场面、人物形象以及各种生活、心理、打斗情景等。 淮北大鼓的器具主要有大鼓、鼓架和板。鼓以檀木或枣木扣成圆形,上下蒙牛皮,边缘用大头钉固定,四周加铁环以敲击时产生谐音。鼓棒用柘树条或石榴树条,前端加工成弯头状,敲击时不至损坏鼓皮。鼓架用六根竹条支成三角形支架。上用细麻绳攀系以固定大鼓。板有钢板和手扳两种,钢板形似半月牙状,钢或铜制成,也叫“月牙板”、“梨花片”,手板为三页板,用红木或檀木制成,长约30厘米,宽5至7厘米,每页厚0.2—0.5厘米之间,用丝线固定,下面两块固定在一起,手握上面一页敲击发声。 淮北大鼓以唱为主,说为辅,唱腔高亢婉转,地方特色浓郁,多采用地方小调或吸收其他地方戏曲剧种曲调,语言诙谐幽默,深受淮北地区广大群众的喜爱。
⑤ 淮北琴书
淮北琴书是地方曲艺的大曲种之一,淮北琴书又称“泗州琴书”,是在流行于泗州地区的老凤阳歌、泗州调、山歌、小调的基础上发展起来的,约形成于19世纪中叶,最早流行于泗州府地区。它源远流长,积累丰富,旋律优美,板式繁丽,而且曲腔对文学载力强。既能说唱传奇大书,又能咏唱抒怀寄情的曲段。它是以说唱为主的曲艺形式,流行为苏西、豫东、皖北、鲁西南一带。据老艺人说:在没有洋琴伴奏的情况下,称“丝弦”,盲人演唱此曲种,群众称“瞎腔”,一人拉坠胡,足蹬脚踏板,口唱曲调,称“三张嘴”。师傅传授此艺术,徒弟必须先学“三张嘴”,才能学段子,学大部书。后来,有了洋琴,唱丝弦加上洋琴伴奏,叫唱“洋琴”的,再后来,唱洋琴学会说大部书,才有“琴书”之称。唱琴书的“三张嘴”是敲琴、打板、唱曲。 淮北琴书的音乐曲牌有《大八板》、《小五板》、《垛子板》、《慢板》、《快板》、《喜调子》、《哀调子》等曲牌。琴书开场前,先合奏一段曲牌《大八板》,群众称为“打闹台”,艺人称“拉拉场”(把观众吸引过来听书),优美、动听、欢快的音乐把观众吸引过来以后,即开始演唱小段,然后“开正本”(唱大部书)。淮北琴书在演唱小段之前,还有一段和观众交流的语言和唱段,以表现艺人谦虚和蔼的态度。 淮北琴书演出流传曲目多以人文戏为主,地方群众称其为“鞋筐子戏”。由于琴书历史悠久,加上老艺人不断创新,在演唱中也逐步出现了一些武戏。淮北琴书的曲牌《八大板》曲调鲜明,高低起伏,变化无穷,特别是坠胡伴奏,充分显示出它的特点。
⑥ 泥塑李
泥塑是我国历史上较为悠久的民间艺术,有五千多年的历史。从民间泥玩到清静高雅的寺院殿堂无所不在。李正卿作为濉溪县民间泥塑的传人,从1958年开始坚持创作泥塑作品,目前正致力于泥塑的抢救、挖掘和保护。他的作品造型丰满活泼、浑厚简练、色彩明朗热烈、表现技法精练,富有浓厚的乡土气息,被人们誉为“泥塑李”。2007年,被评为安徽省民间艺术传承大师提名人。
⑦ 纺织画
纺织画是用胶水和纺织颜料在普通布料上直接作出的画,它不受绘画工具、布料、尺寸的限制,且防水、不褪色、不掉色,是濉溪县画家马泰先生和李凌女士共同创作的。 由于纺织画已经打破了传统画种的表现观念,新的艺术观念和新的绘画材料赋予了它新的面貌,给人以全新的艺术视觉效果。纺织画既能画出油画的厚重、水彩画的透明,又能画出中国画的韵味,是一门中西画结合的嫁接艺术。纺织画比油画省时省力,切作画方便,宜于收藏和保存,装裱快速。作画时既可像国画一样,平放在案上作画,又可像油画一样钉在画框上作画。它色彩清新明快,透明华润、变幻丰富、水分淋漓流畅、色调高雅和谐,是以胶水和彩相互融合渗透的艺术,当多种颜料碰在一起时,颜色借助胶水的灵性所产生的种种绮丽、妙趣的视觉效果,是其它画种无法比拟的。十年来,马泰夫妇先后创作出纺织画五十多幅,其中,《生命之泉》、《山父》、《黄河源流醉秋图》、《发怒的山神》、《乡土》、《九雄争霸》等作品被有关单位和个人收藏。
⑧ 刻绫画
世人多知剪纸,却鲜闻刻绫画。 刻绫画是画家贺馥女士在民间剪纸基础上与版画等各类绘画结合,在创作题材和内容上加以深层拓展,并在材料、技法、装裱上加以突破的一种艺术表现形式,其表现手法是刀刻,非剪;是绫,非纸,在装裱后方集大成。画面突破了剪纸的尺寸、表现内容的局限性,不仅有版画、国画的视觉效果,也有着装饰画的特殊美感。 刻绫画依附于贺馥女士的艺术素养、个性因素和专业特性。她在创作中借鉴了传统剪纸的长处,灌注了自己的审美情感,体现着与各个画类的结合、传承,从而形成了独立性、创新性、唯一性,开创了绘画艺术的新天地,成为刻绫画艺术的开山之人。现有作品百余幅,代表作《中华巾帼流芳史》卷长50米,《水浒传梁山一百零捌将》卷长近20米。作品《隋炀帝巡幸柳孜》卷长12米,2004年在安徽省首届民间艺术博览会上荣获金奖;《心连心》在全国工艺美术大赛中获特别金奖。
⑨ 雕塑之乡
淮北之享有盛名,更因她创造了灿烂的雕塑文化。淮北,在东汉时属沛国,绘画雕刻水平较高。出土的大量精美汉画像石,线条洒脱,构图层次分明。东晋雕塑家戴逵(326—396),铚县(今临涣)人。擅长佛教雕塑。他将西域传来的佛教造像式样与本土艺术相结合,首创干漆夹纻雕塑法,以“夹纻”漆艺用于雕塑佛像,被誉为中国式佛像之父。曾为瓦棺寺塑五世佛,与顾恺之的壁画维摩诘像及狮子国(今斯里兰卡)所献玉佛,并称“三绝”。清末民初,从事雕塑技艺的不下百人,使淮北名声鹊起。现代雕塑家刘开渠(1904—1993),杜集刘窑村人。擅长纪念碑和肖像雕塑。凇沪抗日阵亡将士纪念碑、无名英雄纪念像和人民英雄纪念碑的胜利渡长江、支援前线、欢迎解放军等作品都是在西洋写实雕塑的基础上,兼容中国传统雕塑的线刻手法,细腻严谨,结构解剖准确。被誉为中国雕塑界的泰斗和中国现代雕塑的奠基人。 为了更好地传承雕塑艺术,淮北使用相王广场的相王建城、火车站广场的煤海之子、濉溪的酒之歌、人民路的腾飞、世纪广场西侧的“爱园”雕塑园、儿童乐园的成语雕塑园等特色雕塑园和众多街头雕塑装饰和点缀城市,提高了城市的文化品位。历史是根,文化是魂,雕塑是目。堪称雕塑艺术的一代宗师戴逵和刘开渠生于斯,长于斯。他们在不同的历史时期,将雕塑艺术推向顶峰,并带动了淮北新一代艺人的雕塑创作,使淮北成为全国最有影响的雕塑城市。
淮北市境内高校
淮北师范大学,
淮北煤电技师学院 ,
安徽矿业职业技术学院 ,
淮北职业技术学院 。
安徽省省级示范高中
【
淮北市第一中学 全国百强中学之一】,
淮北市实验高级中学【原淮北矿业集团公司中学(局中)】
淮北市第十二中学,
淮北师范大学附属实验中学【师大附中】,
濉溪中学【濉溪县第一中学】
濉溪二中【濉溪县第二中学】 ,
临涣中学【濉溪县临涣中学】。
普通公立中学
孙疃中学,
淮北市第二中学 ,
淮北市第四中学【原淮北矿业集团公司第二中学】 ,
淮北市第五中学 ,
淮北市第六中学【原刘桥一矿中学】 ,
淮北市第七中学【烈山区实验高级中学、原杨庄矿中学和七中合并】 ,淮北市第八中学【原岱河矿高中】 ,
淮北市第九中学【原张庄矿中学】 ,淮北市第十中学【原临涣矿中学】 ,淮北市第十一中学【原特凿公司中学】 ,淮北市天一中学 ,淮北市西园中学 ,淮北市海宫学校 ,淮北市梅苑学校 ,淮北市龙华中学,淮北市工业学校【原淮北市第三中学】国家重点中专 ,安徽省淮北卫生学校 ,淮北市职业技术学校 ,淮北市第二高级职业中学 ,濉溪县职教中心【国家级】,等。
民办中学
国泰中学,同仁中学,惠民中学,淮海中学,银安中学,树人中学 ,龙华中学,华龙中学,淮北少林武术学校,等。
1、口子酒
产于濉溪县,系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久。口子酒的酿造历史,源远流长。远在春秋鲁桓公15年(公元697年),宋襄公多次献血盟会诸侯,饮的就是当地酒。据传,战国时期,宋国迁都相山,就大量酿造。南宋、金、元朝代,口子酒大量生产。口子酒历时千年,入口味道甘美,酒后心悦神恰,素有“名驰冀北三千里,味占江南第一家之美誉。许多文人墨客、达官巨贾会集于此,或泛舟濉水,或饮酒赋诗,唐代诗人白居易在诗中写道:秋灯夜写联句诗,春雪朝倾暖寒酒。阵湖缘爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥……宋元丰三年,徐州知州苏轼在《南乡子宿州上元》词中写道:“千骑试春游,小雨如酥落便收,能使江东归老客;迟留,白酒无声滑泻油。”词中白酒即为口子酒,那时濉溪口属宿州地。清乾隆皇帝下江南途经徐州时,极为赞赏濉溪地方官进献的口子酒。以相山隐士任柔节的“隔壁千家醉,开坛十里香”诗句最为流传。 口子酒的生产代代相袭,占有历代槽坊旧址,利用千年古泉,百年老窖,选用优质高粱,上等陈曲,利用传统酿造工艺,酒质清醇馥郁。
口子酒的特点为浓香,溢香远,留香长,透瓶飘香,隔宿不断,有“透瓶香”、“隔宿香”之称。它“清澈似玉露,浓馨胜芝兰,甘美沁心脾,入口味绵延”。南京人夸曰:“濉溪名酒到浦口,南京全城皆飘香”。古往今来,商贾行旅,文人墨客莫不“闻香下马,知味停车”。历史上有“名弛冀北三千里,味占江南第一家”之美誉。口子酒已成为淮北濉溪名片之一。
2、口子糕点
口子糕点品种多,质量好,销路广,是濉溪的土特名产之一。
口子糕点分为普通糕点和精细糕点(粗点、细点)两种。像三刀子、羊角蜜、小京枣、蚂蚱腿、豆角皮、燎花、麻饼等均为普通糕点。精细糕点有寸金、麻片、烘糕、蜂糕、云片、山楂糕、皮糖、蛋糕、鸡骨糖、京蜜等。此外还有些时令性的糕点:酥糖、木瓜糕、绿豆糕、月饼等。并有专为祭祀用的礼品,通称“蜜供”。蜜供是用白糖制成的各种各样的人和物。如八仙人子、神像、宫殿、牌坊、宝塔、香炉、蜡台、壶、碗、盆、瓶、龙、虎、狮、马、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、花、鸟、鱼等。这些“蜜供”制作精巧完美,观之,形态逼真,食之,香甜可口。
3、老城辣汤
相传乾隆在下江南时,路过此地,感到肚子饿了,恰好路边有一家老太太煮鸡汤,乾隆就坐在路边喝 了一碗,感到很香,汤里还有麦仁,乾隆却不知这麦仁是鸡没洗干净留在鸡肚子里的。于是,乾隆就问老太太:“这是啥汤?”老太太年龄大,耳朵也背,没听清楚,就重复了一句:“啥汤?”乾隆就误认为这汤的名字就叫“啥汤”。后来这个名字就叫开了,现在在濉溪人们都叫“啥汤”,又因为汤的味道鲜辣,有的人又称之为辣汤或胡辣汤。
濉溪老城的辣汤是用母鸡和圆骨,加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候除了加葱和麦仁之外,加上大量的生姜,这个汤的味道就偏辣,这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透,让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软,然后掐成一小块张开下锅,同时用筷子顺时针搅动,这时面筋就会被甩成片状,如鸡蛋絮,但比鸡蛋絮略厚一些。辣汤面筋制作也是有一定的方法的:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。洗面筋剩下的面水勾兑到汤中,这样的勾兑连麦仁都沉淀不下去。最后,加上鳝鱼丝、盐、味精、适量的白胡椒。在汤中加上些许香油,更是美味。
4、王憨子油茶
王憨子原名王新从,他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香,还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效!
5、留香阁毛笔
淮北留香阁毛笔厂生产的毛笔,选料精良,制作柔适度,有200多个品种,属宣笔。留香阁在发掘传统制笔工艺的基础上,即保持宣笔的特点,又博取众长,吸收湖笔取锋的长处,独创了自己的风格。保持了毛笔特有的尖、圆、齐、健、刚柔兼得、毛纯耐用的优点,而且锋长、锋清、体瘦、含墨量大,用起来挥洒自如,泼墨凝重,可致“铁线中锋”的妙趣。其中舞鹤游天、墨龙戏海、蝶寿、紫竹轩等品种,经著名书画家刘海粟、舒同、李苦禅、赖少其、费新我等试笔,一致称道得心应用,挥洒自如、纷纷留墨赞誉。日本著名书画家加藤丰翠、柴田木石等人也给予很高评价。留香阁毛笔远销港、澳、日本、泰国等地,享誉国内外书画界。
6、临涣棒棒茶
虽然临涣当地不产茶,但安徽却盛产茶叶。在濉溪临涣南面不足两百里的地方,就有着一个叫做六安的地方,茶叶生产远近闻名。临涣就是借着六安当地一种叫做红茶棒的茶叶,打造出了自己的品牌茶“棒棒茶”。据说常饮这种茶,除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外,还能解酒,多饮不撑腹,还可暂解饥渴。临涣镇的人口,现在还不足两千人,可这里数得上名字的古茶馆就有10多家,相传,这是因为临涣古镇有好泉水的缘故。古镇南面有一口泉,叫做回龙泉,相传这口泉水清冽甘甜,茶楼也就大多分布在它的附近。
7、濉溪酱菜
濉溪酱菜包括濉溪老城的酱菜和临涣镇的酱菜,均已有100多年的生产历史,深受当地群众喜爱。
(一)老城酱菜
老城酱菜以酱包瓜最为著名,酱包瓜首创于清朝同治年间,距今已有120多年的生产历史。清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜,甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁,脆嫩爽口,风味独特。濉溪酱包瓜选料讲究,制作精细,风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形,色泽青黄,清润丰满,而且要求每颗重量五百克至七百五十克,坚持随采摘随加工,不能过夜,以保证鲜嫩。制作时,首先在包瓜的梗处以圆盖状切开,挖去瓜瓤, 再经过初腌、日晒、酱制等工序,使瓜壳呈琥珀色;然后,筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料,并经过酱制之后切碎作馅,充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上,捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。
(二)临涣酱菜
临涣酱菜色香味俱全,脆嫩爽口而有弹性,色泽鲜艳透亮,并且散发出酱菜的清香,口感既不过咸,也无苦涩与生菜味。 临涣酱菜共有40多种,其中培包瓜和培腐乳名声最大。
(1)临涣培包瓜
临涣培包瓜,又称菜中菜,外壳是圆、嫩、鲜、脆的酱培包瓜,内瓤为“倾馅十样绵,颜色有五六” 的香味浓郁的酱菜。临涣素有“包瓜城”的美誉。久负盛名的临涣酱培包瓜,系临涣酱品中的传统名菜,有150余年的历史。它以香、脆、嫩以及酱味浓郁等独特风味而闻名。清末有诗人题诗赞日:“瓜风送香气,蜂蝶乱飞云,食之包瓜后,忘却故乡人。”1981年在杭州举行的华东地区调味品协作会上,铚城牌培包瓜当选最佳产品。1985年被国家评为最佳调味食品。
包瓜原名女儿瓜,其种系是由2000多年前相传下来。包瓜的种植十分讲究。择其特定的土壤,仅施以农家肥和草木灰,包瓜清明点种,立秋采摘,鲜瓜华润丰满,呈青黄色。
酿造培包瓜选料特别讲究,所用包瓜每棵500克,呈鼓形,青黄色,滑润丰满。随采摘随加工,不过夜,以保持瓜的鲜度和脆嫩。制作时将鲜瓜切盖去瓤,入缸初腌,日晒夜露30余天后复酱(一层瓜一层甜酱),培40天后制作成琥珀色的瓜壳待用。然后将加工好的酱杏仁、酱花生仁、酱黄瓜、酱品兰、酱苔、酱生姜、酱培瓜、咸豆角、石花菜、陈皮等10余种优质酱菜配料切碎调配,装入酱培成熟的瓜壳内,盖上瓜盖。捆扎仍为原鲜瓜形,故名包瓜。
成品包瓜瓜型似鼓,色泽光亮,脆嫩清香,入口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,南北皆宜。生产制作成的临涣酱培包瓜富含维生素、氨基酸、糖类和矿物质,是纯天然食品。
(2)临涣培腐乳
临涣的酱品众多,与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史,随同包瓜远销四方。技术精细,工艺复杂,选料优良,配比适当,发酵酿制周期较长,产品制成后具有独特的风味。食培腐乳后,倍感食量增加,尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料,更是别有风味。
豆腐香乳的特点是:色黄而晶莹,开坛后卤汁香味特别而浓烈,软而不腻,美味可口。它的特点是皮肉鲜嫩,质地幼细,味道鲜美,滋味无穷。
8、临涣培乳肉
与培包瓜、培腐乳齐名,临涣培乳肉同样以它的色泽鲜艳、形态饱满、入口肥而不腻、乳香浓郁,令人有食之不舍之感而远近驰名。
培乳肉工艺考究,必须由当地酱菜培腐乳的汤汁为辅料,制作时须选用上好的五花肉,加工成大块方形,然后放入锅中加水煮沸,去掉油腻。捞出后冷却,再切成均匀的肉片,淋入培乳汁(其培乳汁的好坏决定了培乳肉的色泽和风味),加入作料调匀,放入碗中或盘中,再上锅中蒸若干时间,进一步去掉油腻,并将味道浸入肉中。蒸好后从锅中拿出冷藏,待食用时再上锅蒸15分钟后便可食用。
9、大庄葡萄
杜集区段园镇地处黄淮大平原,属典型的暖温带半湿润气候,日照充足,四季分明,地势平坦,自然条件优越,特别适宜林果种植。境内的大庄葡萄栽植已有300余年的历史,素有“大庄葡萄砀山梨”之说,为保护其品牌,已对大庄葡萄进行了注册登记,每年一度的“大庄葡萄采摘月”活动更使大庄葡萄名声大噪。
10、黄里石榴
黄里石榴是久负盛名的特产,产于濉溪西北黄里村,多栽植在海拔50米至150米的山坡上。明朝嘉靖 年间,大夫吴梦春所著《随年》一书,记载黄里石榴“颜色鲜羌气味芬芳,粒大籽软,汁甘而浓”。民国年间,远销南京、上海等地。黄里石榴品种繁多,有玛瑶籽、软籽、青皮糙、满园香、笨石榴等。其中品质最好的有一种是软籽石榴,又叫冰糖石榴,果圆形,皮极薄,单果重150克,最大300克,粒数350至400个,呈冰糖色,粒大汁多,籽实绵软,味极甜。
11、黄里笆斗杏
黄里杏品种有水白杏、面杏、关公脸等,其中最好的当属笆斗杏,因其形状似笆斗而得名。此品种系由技师丁仰斋于民国初年嫁接培育而成。其特点是个头大,产量高,果皮光滑,色红黄,肉质厚,酸甜适口。
12、濉溪西瓜
(1)土型西瓜
产于濉溪县土型,已有多年栽培历史,闻名淮海地区,风销淮北、徐州、宿州、蚌埠、合肥等地。该瓜品质优良,皮薄肉厚,脆嫩多汁。清香爽口,甘甜文蜜。熟透之瓜,刀划其皮,自动裂开,瓜瓤突起,不可复合。主要品种是青核桃纹,属中熟种,果型较大,为椭圆形;皮青绿色,有细网纹,厚约1厘米;瓤红、质沙、籽黑。单瓜重约20斤,大的30余斤,亩产4000斤左右,最高达7000斤,每年栽培面积约300亩。
(2)铁佛无籽西瓜
2000年,濉溪县铁佛镇引进无籽西瓜载培技术,全镇种植面积达1.5万亩,形成了无籽西瓜产业基地,并注册了“福蜜”牌商标,被称为“铁佛无籽西瓜”。2006年通过国家绿色食品质量认证,2010年,“铁佛无籽西瓜”将走进上海世博会,供应时间一个月(7月20日——8月20日),确定面积为1000亩。
13、百善硬面大卷
濉溪百善硬面大卷以形状美观看见舒心,麦香筋道吃起来掉渣,方圆百里闻名遐迩。过往的客商路人,常品尝硬面大卷以饱口福。
百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;用手按不出凹坑,攥在拳中不变形,像砖头块似的。再者是“大”:正宗的大卷一般长7厘米,宽3厘米,高 15厘米,一个足有四两多。其次是它的形状:上方为桥拱圆弧形,下边为四方形。仅这三个特点,非一般大卷能媲美也。
百善硬面大卷,几经兴盛沉浮。如今在百善镇只有谢家独家经营。百善硬面大卷已濒于失传的边缘。
14、双堆面鱼
濉溪双堆面鱼是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。
濉溪双堆面鱼做法很简单,用碗盛上面粉,加上一定的水,放盐适量,捣成糊状,将水烧开后,用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中,面糊进入开水后凝固,形状像大大小小的河鱼,成蛋状。面鱼入锅煮熟后,再加上适量的盐、油和调料即可食用。如果捣面糊时,加上一两个鸡蛋,面鱼吃起来会更松软。
“双堆面鱼”可荤可素,而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节,素者,配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜,用油也以小磨麻油为主。荤者,配料可用各类肉丁肉丝,用油则以动物油为主,加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究,现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。
15、南坪响肚
濉溪南坪响肚是用新鲜猪肚烹制而成,是南坪镇的一道特色名菜。在濉溪南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”,它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,故称“响肚”。
据介绍,响肚的制作方法也很简单,但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚,用盐和醋水反复搓洗,切成条状,在开水锅煮熟加作料,用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来,用小勺舀着吃。
南坪响肚老少皆宜,营养丰富、色味俱佳,深受城乡人民喜爱。如今,在宿州、淮北、蚌埠等城市都有“南坪响肚”。
16、宿半夏
宿半夏是濉溪县的名特中药材,宿半夏不仅是药汤剂的原料,也是部分中成药品丸剂和露剂的主要成分之一。
17、其它土特名产
淮北名菜<鱼咬羊>、淮北狗肉、濉溪羊肉汤、素馅扁食(大年三十晚上包好,初一早上吃的饺子)、干菜角子(一般正月十五做)、油炸小磨绿豆丸子(一般春节期间做)、水煎包、烧饼、鏊子烙馍、(芝麻)干馍、小磨香油、鸡蛋茶、(香油)腌冬瓜酱豆、变蛋。。。。。。
十四、文明城市与枯竭资源
文明城市:自2008年2月以来,淮北市一直被评为安徽省文明城市。并代表安徽省参加了全国评比,但由于工业化不是很发达,而落选于全国其他城市。枯竭资源城市:接近2009年,淮北市向上汇报了淮北已是资源枯竭城市。也就是说,部分煤矿顶多可以再采挖10年之久。城市转型发展工业。而眼下淮北市的招商引资,城市转型发展已经在淮北市的大地上如火如荼的展开。我们相信这座古老而又现代的城市,在品尝多年煤矿资源所带来的效益后,在城市转型的道路上,淮北市是厚积薄发的,是轻装上阵的。